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■  ズブロッカ

ズブロッカ「ズブロッカ」とは、世界遺産に指定されているポーランド東部の「ビアウォヴィエジャの森」に生息する香り高い薬草「バイソン・グラス」を漬込んだウォッカで、2004年ブリュッセル・モンド・セレクション金賞、2000年ポズナン国際見本市金賞など、数多くのメダルを獲得しているフレーバードウォッカです。この「バイソン・グラス別名ズブロッカ草」という薬草は、ラベルに描かれた「ズブZubr」という、同じく「ビアウォヴィエジャの森」に生息する、今やわずか600頭ほどとなった希少な保護動物別名ヨーロッパ・バイソンが好んで食べることから、「ズブロッカZubrowkaもしくは、ジュブルフカ」という名が付けられました。この「ズブ」というバイソンはヨーロッパ最大の哺乳類動物で、その希少性から、力強さ、威厳、権力の象徴とされており、現在でも「聖牛」という扱いを受けています。その「聖牛」の命を支えているとされる貴重な薬草がこの「バイソングラス」で、古くから滋養強壮や精力増強効果があると言われており、ズブロッカの特徴である淡いオリーブ色と桜餅のような香りは、この草をウォッカに漬込むことにより抽出されています。



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