club GREASE　【スロージン24】

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■ スロージン

スロージンのスローはsloeで、slowと勘違いのないように。ジュニパーベリーの代わりにスローベリーSloeberry、スピノサスモモの果実を副材料とするジン。「ジン」と名が付いてはいるが、スピリッツではなくリキュールの一種となる。ジンにスローベリーと砂糖を漬け込んだスロージンは、英国人にとってもっとも身近なリキュール。日本人にとっての梅酒のようなものでしょうか。スロージンは英国ではスポーツドリンクとも呼ばれ、冬場のハンティングやフィッシングなどの寒さや疲れを癒すために飲まれます。フレーバード・ジンとはジュニパー・ベリーの代わりにフルーツなどで香りを付けた甘口のジン。日本、アメリカではリキュールとして扱っているが、ヨーロッパではジンの一種として扱うことが多い。スロージン、オレンジ・ジン、レモン・ジン、ジンジャー・ジンなどがある。スロー・ジンというカクテルが作られるが、これにはジンではなく別の酒が用いられる。スペインのナバラ州ではスローを使ってパチャランという人気の果実酒を作る。スローからはジャムも作られるし、酢漬けにすれば日本の梅干しのようなものになる。

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